詳細(xì)介紹
麥芽糊精CAS號(hào):9050-36-6產(chǎn)品資料:
麥芽糊精
英文名稱:Maltodextrin;Dextrin from maize starch
其他名稱:麥芽糖糊精;糊精10;糊精15;糊精20
CAS號(hào):9050-36-6
級(jí)別:BR
還原糖:合格
干燥失量:≤10.0%
重金屬(以Pb計(jì)):≤0.001%
性狀(以下信息僅供參考):白色粉末。無臭。無味。溶于水。淀粉經(jīng)酸或酶水解而產(chǎn)生的葡萄糖值在5~20的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。結(jié)構(gòu)松散。密度低。流動(dòng)性好。吸附性強(qiáng)。無味或微帶甜味。易溶于水。不易吸潮。為α-1,4糖苷鍵組成的麥芽低聚糖和低分子糊精
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途
保存:RT
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碳水化合物概述:
碳水化合物亦稱糖類化合物,是自然界存在最多、分布*的一類重要的有機(jī)化合物,是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且有些還具有特殊的生理活性。此外,核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。
生理功能:
1.供給能量:每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡),人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝。
2.構(gòu)成細(xì)胞和組織:每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物,其含量為2%—10%,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分布在細(xì)腦膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中。
3.節(jié)省蛋白質(zhì):食物中碳水化合物不足,機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來滿足機(jī)體活動(dòng)所需的能量,這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。
4.維持腦細(xì)胞的正常功能:葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素,當(dāng)血糖濃度下降時(shí),腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損,造成功能障礙。
5.其它:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤(rùn)滑作用。另外它可控制細(xì)腦膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物質(zhì)的前體,如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
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