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安徽全自動(dòng)粗脂肪檢測(cè)儀*

脂肪測(cè)定儀是現(xiàn)代糧油等農(nóng)產(chǎn)品、食品中常用的一種脂肪測(cè)定儀器。通過(guò)該脂肪測(cè)定儀，工作人員可以直觀的了解到的糧油等實(shí)驗(yàn)物料中粗脂肪的含量，從而采取更叫高效的方式進(jìn)行的油類、食品進(jìn)行加工工作。例如，使用脂肪測(cè)定儀對(duì)花生蒸煮加工過(guò)程中粗脂肪的變化規(guī)律研究。
    我們知道脂肪含量是衡量食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，花生仁含粗脂肪約50％ 左右，是榨油工業(yè)的重要原料之一。因此，為提升花生加工效率，學(xué)者使用脂肪測(cè)定儀進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。
    為探討花生在蒸或煮的加工過(guò)程中粗脂肪的變化規(guī)律，以市售花生為樣品，分別進(jìn)行蒸、煮加工處理，并與未加工樣品進(jìn)行對(duì)照，參考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的測(cè)定中的索氏抽提法測(cè)定，研究加工時(shí)間對(duì)粗脂肪含量的影響。
    結(jié)果表明:花生蒸1.5 h內(nèi)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降3.1 g，蒸的時(shí)間超過(guò)1.5 h后，粗脂肪的含量基本維持不變；花生煮3 h時(shí)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降4.0 g，花生煮的時(shí)間超過(guò)1.5 h后，粗脂肪含量基本不變。 
    無(wú)論是蒸汽加熱還是水煮加熱，與未加熱花生樣品相比，在加工1．5 h內(nèi)，樣品中的粗脂肪都有所下降，這可能是由于花生粗脂肪中含有一些低沸點(diǎn)易揮發(fā)的脂質(zhì)成分，或含有一部分在加熱條件下易發(fā)生降解或易發(fā)生氧化反應(yīng)的脂質(zhì)物質(zhì) ，如油酸、花生烯酸¨ 等，確切原因有待進(jìn)一步研究。花生所含脂肪絕大部分是能降低脂水平的不飽和脂肪酸¨ ，但水煮加熱的花生一部分粗脂肪會(huì)流失到湯液中，因此，日常生活中選擇蒸汽加工方法食用花生更為科學(xué)。

主要特征Principal Character

1、 加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、 采用金屬加熱塊供熱；

3、 電路和抽提空間*隔離；

4、 脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

5、 大液晶屏微電腦控制，具有高溫報(bào)警功能；

6、 試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

7、 可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

8、 抽提時(shí)間可設(shè)定，到時(shí)自動(dòng)停止；

9、 同步顯示設(shè)定溫度、實(shí)時(shí)溫度、設(shè)定時(shí)間和加熱計(jì)時(shí)；

 脂肪測(cè)定儀主要特征：
　　1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；
　　2、在操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；
　　3、試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；
　　4、可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；
　　5、抽提時(shí)間可調(diào)，到時(shí)報(bào)警。
　　脂肪測(cè)定儀安裝：
　　1.打開(kāi)包裝，檢查儀器及附件是否齊全，是否有損壞。
　　2.將主機(jī)搬至工作臺(tái)，將儀器背后的進(jìn)水管連接水龍頭，將出水管通往下水道。注意接口 注要用卡箍或扎帶扎緊，避免水管脫落。
　　脂肪測(cè)定儀的日常保養(yǎng):
　　1、同一套抽提系統(tǒng)短時(shí)間內(nèi)盡量使用同一種溶劑，防止溶劑交叉污染;
　　2、用潮濕布將儀器擦干凈以免產(chǎn)生靜電，用一塊紗布清除掉加熱板的一切灰跡以提高熱量傳送
　　3、平時(shí)注意抽提杯的潔凈，需要定期進(jìn)行清洗;
　　4、確認(rèn)冷卻器中是否有海藻類植物生長(zhǎng)，如必要請(qǐng)用1mol/L的鹽酸或次氯酸溶劑清理;

技術(shù)參數(shù)Technical Parameter