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真空冷凍干燥設(shè)備凍干工藝的設(shè)定
生物制品的凍干產(chǎn)品,需要有一定的物理形態(tài)、均勻的顏色、合格的殘余水份含量,良好的溶解性、的存活率、較長的保存期,因此不僅要對制作過程和凍干后的密封保存進行控制,更重要的是要對冷凍干燥過程的每一階段的各個參數(shù)進行全面的控制,才能得到的產(chǎn)品,凍干曲線就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù)。
凍干曲線是凍干箱板層溫度與時間之間的曲線關(guān)系,一般以溫度為縱坐標(biāo),時間為橫坐標(biāo),它反映了在凍干過程中,不同時間板層溫度的變化情況。
凍干曲線以板層溫度為依據(jù),因為產(chǎn)品受板層溫度支配的控制,板層溫度也就控制了產(chǎn)品溫度,設(shè)定凍干曲線需要考慮以下因素:
產(chǎn)品的品種,產(chǎn)品不同則共熔點不同,共熔點的產(chǎn)品要求預(yù)凍的溫度低,加熱時板層的溫度也相應(yīng)低,要根據(jù)試驗找出一個產(chǎn)品的*冷凍速率,以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品和較短的冷凍干燥時間。
時間不同對殘余水份的要求也不同,要求保存時間不同對殘余水份的要求也不同,對凍干時間相應(yīng)也不同,另外裝量的多少、密器的品種、凍干機的性能等因素都直接關(guān)系到凍干曲線的制訂,用戶應(yīng)根據(jù)凍干產(chǎn)品的性質(zhì),參照以往的凍干經(jīng)驗,設(shè)置凍干曲線,以求得到高質(zhì)量的凍干產(chǎn)品。