一、HYM-E全自動小麥粗纖維面粉粉質(zhì)分析儀簡述：

HYM-E粉質(zhì)儀主要用于測定面粉的品質(zhì)及加工特性。制作不同類型的食品需要不同品質(zhì)的面粉相匹配，才能達到好的效果。粉質(zhì)儀能通過測定面團的流變特性來衡量面粉的品質(zhì)特性，從而根據(jù)用戶的不同需求選擇出符合要求的面粉，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。廣泛應用于制粉和烘培行業(yè)，準確可靠，適用于多種多樣的烘培食品和面條產(chǎn)品。粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀

受到的面團阻力，通過軟件分析面團的各種特性參數(shù)，從而定量測定面團的流變學特性。測量結(jié)果客觀可靠，具有良好的重現(xiàn)性，已成為全應用最為廣泛的面粉測試儀器，常用于測定小麥、黑麥等常規(guī)面粉測試，還適用于巧克力、口

香糖、魚粉、奶酪、肉制品等特殊應用。

二、HYM-E全自動小麥粗纖維面粉粉質(zhì)分析儀主要特點及優(yōu)點

*采用高精度的傳感器，和先進的電子系統(tǒng)高速采集實時數(shù)據(jù)，分辨率高，結(jié)果可靠

* 經(jīng)過優(yōu)化設(shè)計的軟件功能豐富，一鍵校零，加水自動提醒，根據(jù)含水量自動計算加樣量，操作簡便，不需要專業(yè)

技能即可進行測試

*摒棄了傳統(tǒng)的手動加水功能，使用蠕動泵一鍵加水，省時省力，提高了測試效率*雙手啟動慢速運轉(zhuǎn)，缽蓋打開自動停機使操作更安全

*軟件可同時呈現(xiàn)比較多達10個實驗圖譜，方便用戶比較實驗結(jié)果；可以按照方法對粉質(zhì)曲線進行評價。

*采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm*扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%

*測定范圍：0～1000 粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩： （9.8±0.2）mN•m/FU

* 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理；測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導出，以便統(tǒng)計分析。配套設(shè)備：粉質(zhì)儀主機（1臺）、品牌電腦一套、品牌打印機一套、恒溫水浴(1套)、滴定管(2支)、數(shù)據(jù)處理軟件(1套)

三、 主要技術(shù)指標及參數(shù)：