HYM-5280快速粘度分析儀工作原理
在規(guī)定的測試條件下,試樣的水懸浮物在加熱和內(nèi)源性淀粉酶的協(xié)
同作用下逐漸糊化。通過快速粘度測定儀獲得的淀粉糊化特性曲線,可確定
其糊化溫度、峰值粘度、峰值時間、粘度、最終粘度并計算衰減值和回
生值等特征數(shù)據(jù)。
快速粘度測定儀是通過微處理器對試樣施加可變的溫度和剪切力同
時能連續(xù)監(jiān)測試樣粘度的儀器。溫度的施加由兩塊內(nèi)置阻抗加熱組件和機(jī)加
工冷卻管路的銅質(zhì)機(jī)座夾緊鋁質(zhì)樣品杯實現(xiàn),由微處理器計算出升溫或降溫
所需要的加熱或冷卻力度程序化升溫和降溫,實現(xiàn)溫度的精確控制;儀器有
直流無刷伺服電機(jī)驅(qū)動攪拌槳葉,速度控制精準(zhǔn);粘度測試通過一個閉合的
模擬環(huán)回路控制著電動機(jī)保持恒定轉(zhuǎn)速所需要的電流被測量并數(shù)字化送達(dá)微
處理器,成為扭力矩信號,隨即被轉(zhuǎn)換為粘度值。
術(shù)語定義
1 糊化溫度:試樣加熱后,試樣粘度開始增大的溫度。
2 峰值粘度:在規(guī)定實驗條件下,試樣加熱開始糊化至冷卻前達(dá)到的
最大粘度值。
3 峰值時間:在規(guī)定實驗條件下,試樣開始加熱至峰值粘度的時間
4 粘度:在規(guī)定實驗條件下試樣達(dá)到峰值粘度后,在冷卻期間的
小粘度值。
5 最終粘度:在規(guī)定實驗條件下,測試結(jié)束時的試樣粘度值。
6 衰減值:峰值粘度與粘度的差值。
7 回生值:最終粘度和粘度的差值。