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        1. 上海信帆生物科技有限公司
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          苯甲酸鈉檢測試劑盒

          參  考  價面議
          具體成交價以合同協(xié)議為準

          產(chǎn)品型號

          品       牌其他品牌

          廠商性質生產(chǎn)商

          所  在  地上海市

          更新時間:2024-10-23 09:24:19瀏覽次數(shù):611次

          聯(lián)系我時,請告知來自 化工儀器網(wǎng)
          供貨周期 現(xiàn)貨 應用領域 生物產(chǎn)業(yè)
          苯甲酸鈉檢測試劑盒
          苯甲酸鈉,也稱安息香酸鈉,是一種有機物,化學式為C7H5NaO2,是一種白色顆?;蚓w粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味,相對分子質量為144.12,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液的PH 值為8,可溶于乙醇。主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等。

          所有產(chǎn)品僅供科研使用,不能用于食用和醫(yī)療等

          苯甲酸鈉檢測試劑盒

          用途:檢測食品中的苯甲酸鈉,適用于飲料、蜂蜜

          苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的,未離解的苯甲酸親油性強,易通過細胞膜,進入細胞內(nèi),干擾霉菌和細菌等微生物細胞膜的通透性,阻礙細胞膜對氨基酸的吸收,進入細胞內(nèi)的苯甲酸分子,酸化細胞內(nèi)的儲堿,抑制微生物細胞內(nèi)的呼吸酶系的活性,從而起到防腐作用。
          苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑,對酵母菌、霉菌、部分細菌作用效果很好,在允許大使用范圍內(nèi),在pH值4.5以下,對各種菌都有抑制作用。
          苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用,而在一些國家的部分食品中*使用。由于在食品中,苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用,所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用,苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品,可以低溫殺菌合用,起到協(xié)同作用。
          苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同,可由于是鈉鹽,若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果,所需添加量是苯甲酸的1.2倍。根據(jù)美國 FAO 規(guī)定,苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品,但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外,在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中,這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。
          苯甲酸鈉檢測試劑盒

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