詳細(xì)介紹
阿拉伯膠 25公斤/袋 GB 29949-2013 阿拉伯膠CAS:9000-01-5
作用:增稠劑,穩(wěn)定劑,成膜劑,乳化劑
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型號(hào):食品級(jí) 包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:淡黃色的或白色粉末的 用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,成膜劑,乳化劑
生產(chǎn)廠家:法國*
【產(chǎn)品名稱】阿拉伯膠
【英文名稱】Arabic gum
【分子量約】22-30萬
增稠劑阿拉伯膠【產(chǎn)品性狀】阿拉伯膠為淡黃色的塊或白色粉末,是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì),加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑。
【產(chǎn)品用途】阿拉伯膠是一種安全無害的增稠劑,并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn),比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造,像傳統(tǒng)的硬(酒)橡皮糖、軟糖,也可以作為 棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。在食品添加的應(yīng)用方面,例如做為飲料中的乳化助劑,保持香味的護(hù)囊劑,食品粘著劑,糖果或巧克力的披覆(Coating),加強(qiáng)口感,防止沉淀等等數(shù)十種用途.尤其在現(xiàn)代人對(duì)食品健康的要求下,天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求,此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。 阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,經(jīng)常配以明膠一起使用,因?yàn)樗芎玫乃苄院腿榛?,在包埋過程中可以使包埋物的微膠囊化效率增加。是食品工業(yè)中用途廣及用量大的乳化特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體,可在大腸中被部分降解。它可以為人體補(bǔ)充纖維素,與淀粉和麥芽糊精相比,其能量值還不到一半。更具體的說,阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。
【增稠劑阿拉伯膠產(chǎn)品貯存】阿拉伯膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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