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          MJ-IIIB型-雙頭面筋測定儀
          • MJ-IIIB型-雙頭面筋測定儀
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          貨物所在地:浙江杭州市

          更新時間:2024-10-26 15:30:08

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          MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀:1980年代我公司在面筋儀的基礎上研究了測定面筋質(zhì)量的方法即面筋指數(shù)法面筋指數(shù)是指小麥粉濕面筋在離心機的離心力作用下.通過一個特制的有篩徑的篩板
           MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀介紹:1980年代我公司在面筋儀的基礎上**研究了測定面筋質(zhì)量的方法即面筋指數(shù)法面筋指數(shù)是指小麥粉濕面筋在離心機的離心力作用下.通過一個特制的有篩徑的篩板.保留在篩板上面筋重量與全部面筋面筋測定儀重量的百分率,計算公式為:

          面筋指數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量(g)/全部濕面筋重量(g)×99.99%
          面筋指數(shù)與面筋筋力的強弱成正比。面筋的筋力越強則只有很少的面筋通過篩網(wǎng).面筋指數(shù)越大;如果面筋的筋力越弱,穿過篩板的數(shù)量越多.面筋指數(shù)越小面筋測定儀面筋測量系統(tǒng)可以在10 min內(nèi)測出濕面筋含量及面筋指數(shù)法國Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的全麥粉面筋指數(shù)與面粉面筋指數(shù)存在關(guān)系.小麥全麥粉面筋指數(shù)比面粉面筋指數(shù)一般低20個單位 .根據(jù)這一研究本研究基本可以推斷小麥的面筋指數(shù)與穩(wěn)定時間也存在相關(guān)性

          雙頭面筋儀由MJ-ⅢB型雙頭面筋洗滌儀、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成,MJ-IIC型單頭面筋儀單頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成??蓽y定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機構(gòu)等部門。該儀器根據(jù)GB/T5506-2008新國家面筋測定儀標準研制生產(chǎn)。外觀以現(xiàn)代的設計理念進行人性化設計,具現(xiàn)代特色;它是在面筋測定儀上采用的單片機技術(shù)控制和面、洗滌、時間設定等功能。性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能加方便的進行樣品分析。

          技術(shù)參數(shù):(執(zhí)行GB/T5506-2008)
          面筋洗滌儀
          技術(shù)參數(shù)
          1、攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
          2、細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm(200目)不銹鋼金屬篩
          3、粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm(26目)不銹鋼金屬篩
          4、洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
          5、洗滌樣品量:10g(單頭)、10g×2(雙頭)
          6、洗滌杯內(nèi)徑:54mm
          7、和面時間:1s~99s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
          8、洗滌時間:1s~59s、1min~15min(數(shù)顯可調(diào))
          9、濕面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤1.0%
          10、干面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤0.5%
          11、工作電源:AC220V±5% ,50Hz

          面筋離心·指數(shù)儀技術(shù)參數(shù)
          1、離心時間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調(diào))
          2、離心轉(zhuǎn)速:3000r/min 、6000r/min±2r/min(可調(diào)),高精度控速,有鎖定蓋
          3、離心篩盒:孔徑為500µm
          4、指數(shù)篩盒:孔徑為600µm
          5、面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
          6、工作電源:AC220V±5% ,50Hz

          面筋烘干儀部分技術(shù)參數(shù)
          1、工作溫度:150℃~200℃
          2、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
          3、工作環(huán)境:相對濕度<90%
          4、額定功率:650W

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