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          MJ-IIIB型-雙頭面筋測定儀
          • MJ-IIIB型-雙頭面筋測定儀
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          貨物所在地:浙江杭州市

          更新時間:2024-10-26 15:30:08

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          MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀:1980年代我公司在面筋儀的基礎上研究了測定面筋質量的方法即面筋指數(shù)法面筋指數(shù)是指小麥粉濕面筋在離心機的離心力作用下.通過一個特制的有篩徑的篩板
           MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀介紹:1980年代我公司在面筋儀的基礎上**研究了測定面筋質量的方法即面筋指數(shù)法面筋指數(shù)是指小麥粉濕面筋在離心機的離心力作用下.通過一個特制的有篩徑的篩板.保留在篩板上面筋重量與全部面筋面筋測定儀重量的百分率,計算公式為:

          面筋指數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量(g)/全部濕面筋重量(g)×99.99%
          面筋指數(shù)與面筋筋力的強弱成正比。面筋的筋力越強則只有很少的面筋通過篩網(wǎng).面筋指數(shù)越大;如果面筋的筋力越弱,穿過篩板的數(shù)量越多.面筋指數(shù)越小面筋測定儀面筋測量系統(tǒng)可以在10 min內測出濕面筋含量及面筋指數(shù)法國Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的全麥粉面筋指數(shù)與面粉面筋指數(shù)存在關系.小麥全麥粉面筋指數(shù)比面粉面筋指數(shù)一般低20個單位 .根據(jù)這一研究本研究基本可以推斷小麥的面筋指數(shù)與穩(wěn)定時間也存在相關性

          雙頭面筋儀由MJ-ⅢB型雙頭面筋洗滌儀、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成,MJ-IIC型單頭面筋儀單頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成??蓽y定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機構等部門。該儀器根據(jù)GB/T5506-2008新國家面筋測定儀標準研制生產(chǎn)。外觀以現(xiàn)代的設計理念進行人性化設計,具現(xiàn)代特色;它是在面筋測定儀上采用的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定等功能。性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能加方便的進行樣品分析。

          技術參數(shù):(執(zhí)行GB/T5506-2008)
          面筋洗滌儀
          技術參數(shù)
          1、攪拌器轉速:120r/min±2r/min
          2、細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm(200目)不銹鋼金屬篩
          3、粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm(26目)不銹鋼金屬篩
          4、洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
          5、洗滌樣品量:10g(單頭)、10g×2(雙頭)
          6、洗滌杯內徑:54mm
          7、和面時間:1s~99s(數(shù)顯可調,每1s起調)
          8、洗滌時間:1s~59s、1min~15min(數(shù)顯可調)
          9、濕面筋含量:雙實驗測定結果差≤1.0%
          10、干面筋含量:雙實驗測定結果差≤0.5%
          11、工作電源:AC220V±5% ,50Hz

          面筋離心·指數(shù)儀技術參數(shù)
          1、離心時間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調)
          2、離心轉速:3000r/min 、6000r/min±2r/min(可調),高精度控速,有鎖定蓋
          3、離心篩盒:孔徑為500µm
          4、指數(shù)篩盒:孔徑為600µm
          5、面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位
          6、工作電源:AC220V±5% ,50Hz

          面筋烘干儀部分技術參數(shù)
          1、工作溫度:150℃~200℃
          2、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
          3、工作環(huán)境:相對濕度<90%
          4、額定功率:650W

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