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三聚氰胺是什么？
閱讀：3582 發(fā)布時(shí)間：2010-10-20
三聚氰胺(英文名Melamine，化學(xué)式 C3H6N6)，簡(jiǎn)稱三胺，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品。zui主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料，還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。
三聚氰胺也常被不法廠商用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過(guò)30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66%左右。由于通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法”是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品或飼料在蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)產(chǎn)品通過(guò)常規(guī)檢查。估計(jì)在食品和飼料中使蛋白質(zhì)增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有采用真實(shí)蛋白原料費(fèi)用的1/5；同時(shí)，三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。但大量攝入三聚氰胺，會(huì)損害人體和動(dòng)物的生殖、泌尿系統(tǒng)，產(chǎn)生*、膀胱結(jié)石，因此，這種不法行為具有非常大的危害性。
寵物食品事件：2007年3月,美國(guó)發(fā)生寵物因食用含有毒物質(zhì)食品而導(dǎo)致死亡的事件,并呈迅速蔓延趨勢(shì)，不斷有寵物食品致死貓狗事件發(fā)生。美國(guó)食品藥品管理局調(diào)查顯示，在回收的
寵物食品、死亡動(dòng)物的尿液結(jié)晶和*臟細(xì)胞中都發(fā)現(xiàn)有三聚氰胺，研究人員還發(fā)現(xiàn),回收寵物食品所用的小麥麩蛋白添加物中有較高濃度三聚氰胺存在。美國(guó)媒體大肆渲染飼料原料來(lái)自中國(guó),在范圍內(nèi)造成極為負(fù)面的影響。
奶粉事件：2008年9月，衛(wèi)生部指出甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用某品牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，此品牌的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。
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