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        1. 天長市長城玻璃儀器制造廠

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          玻璃儀器 500ML曲藥發(fā)酵裝置

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          產(chǎn)品型號國標(biāo)

          品牌其他品牌

          廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

          所在地滁州市

          更新時間:2023-12-08 09:45:34瀏覽次數(shù):1125次

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          供貨周期 一周 規(guī)格 500ML
          應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè) 主要用途 中藥、酒的發(fā)酵
          曲藥分析
          釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物的作用下,經(jīng)糖化、發(fā)酵而生產(chǎn)成酒的過程,糖化、發(fā)酵主要是糖化、發(fā)酵劑的作用,在此,糖化、發(fā)酵劑就是曲藥,曲藥分為固體和液體兩大類:固體曲藥又按原料及生產(chǎn)工藝的不同分為小曲、大曲、麩曲。

          一 、試樣的采集、感官檢測、水分的測定

          試樣采集要求所取試樣具有代表性,所取試樣研細(xì)供試驗檢用。

           二、 感觀檢驗

          感觀檢驗是通過人的眼、鼻、對曲藥進(jìn)行質(zhì)量的經(jīng)驗判斷的方法,一般良好的固體曲藥曲心應(yīng)布滿菌絲,有特殊的曲香味,不得有任何酶臭味和酸怪味。曲塊要干燥結(jié)實,內(nèi)成灰白淺褐色,不帶其他顏色,不得有黑心、爛心。

          三、水分的測定

          制曲過程中了解曲胚水的含量,對保證制曲質(zhì)量有一定指導(dǎo)意義,成品曲的含水量關(guān)系曲的貯存期,曲中水分測定通常有烘箱法或紅外線干燥法。

          玻璃儀器 500ML曲藥發(fā)酵裝置

          曲藥分析$r$n 釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物的作用下,經(jīng)糖化、發(fā)酵而

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