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        1. 北京美華儀科技有限公司
          中級會員 | 第16年

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          干燥設(shè)備
          專用儀器儀表
          展開儀 封邊機 焊接機 蟲情 疏通機 磁選管 開關(guān) 葉綠素 卷封鋸 干涉儀 撕裂儀 數(shù)粒儀 轉(zhuǎn)速表 喊話器 水泵 預(yù)壓儀 勻漿儀 警報器 成型機 透光率 回彈儀 拖網(wǎng) 電源 濾失儀 潤麥儀 判斷儀 鏡畫儀 追蹤儀 拉力機 電壓表 活化儀 界面儀 除雜機 電導(dǎo)率儀 電法儀 張線儀 光衰減器 潤麥器 粉質(zhì)儀 儲存鉛箱 烘焙爐 礱谷機 發(fā)酵儀 鋪板器 面積儀 崩解儀 抄取器 應(yīng)變儀 掃描儀 模型 反應(yīng)儀 功率計 特斯拉計 裝置 低速風(fēng)洞 轉(zhuǎn)化器 圓槽鉆 食味計 油耗儀 查找儀 扭力計 熔點儀 測距儀 噴霧器 壓滾輪 放置器 配氣儀 白度儀 校準儀 分離器 液位計 雜交儀 吸種筆 指示器 靜電儀 吹泡儀 拉伸儀 數(shù)字壓力計 水平儀 評價儀 強度計 醒發(fā)箱 酶標儀 角度儀 極譜儀 場強儀 電位差計 示波儀 爆喇叭 搖床 切片機 探測儀 采集儀 水浴鍋 濃度儀 PH計 水分儀 監(jiān)視儀 露點儀 系數(shù)儀 切割機 光度計 色度計 萃取儀 均質(zhì)器 硬度計 反射儀 旋光儀 流量計 趕酸板 控制器 密度儀 曝光機 消解儀 柱塞泵 干燥箱 培養(yǎng)箱 烤膠機 延伸儀 膨脹儀 拌合機 記錄儀 檢定儀 測試儀 濃度計 監(jiān)測儀 校驗儀 水位儀 測量儀 測定儀, 濃縮儀 氮氣吹干儀 傳感器 涂膜機 一體機 速測儀 粉碎機 空壓機 巡測儀 實驗儀 手套箱 點膠機 濕度儀 折射儀 分析儀 密度計 振蕩器 消化爐 測斜儀 檢測儀 測定儀 采樣器 混凝土 酸度計 計數(shù)器 其他
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          石油化工
          無損

          手持式水分活度測試儀原理:

          時間:2022/1/4閱讀:1276
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          手持式水分活度測試儀應(yīng)用:

          用活度值可以確定食品,飼料,果品、藥品等、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。許多家已將食品水分活度測試定為質(zhì)量檢標;

          在顆粒粉末業(yè)中,水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象;

          在油漆涂料鍍層藝中能反映況對粘結(jié)強度的影響;

          水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接;

          測試準確度不受物料物理狀態(tài)影響的水分測試術(shù),適用于何形狀的物料


          手持式水分活度測試儀原理:

          固體粉末顆粒物水分活度,般是以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。

          這種表征方法能直接地反映許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。同時可以換算特定物質(zhì)的水分。



          手持式水分活度測試儀性能:

          測試量程:0.003~0.999

          重復(fù)度:±0.015(<±0.3℃常溫)

          準確度:<0.003 Aw (<0.1℃常溫)

          作環(huán)境:溫度:0℃~50℃,濕度:0~85%RH

          作壓力:常壓

          分辨率:0.001 Aw

          供電電源:Ni-Cd電池,連續(xù)作2小時,待機1周

          水分含量、水分活度(Aw)的關(guān)系

          水是細菌賴以生存繁殖的要條件,食品中的水分以游離水和結(jié)合水兩種形式存在。微生物在食品中生長繁殖,能利用的水不是總含水量(%),而是游離水,用水分活度Aw(也稱水活性)來表示食品中可被微生物利用的水。

          在實際中,為了方便也常用含水量百分率(%)來表示食品的含水量,并以此作為預(yù)測微生物生長的項衡量標。例如為了達到保藏目的,奶粉含水量應(yīng)在8%以下,大米含水量應(yīng)在13%左右,豆類在15%以下,脫水蔬菜在14~20%之間。這些物質(zhì)含水量百分率雖然不同,但其水分活度Aw值約要控制在0.70以下。

          許多發(fā)達家,已將其規(guī)定為檢標,須提供的參數(shù)。因此在食品出口企業(yè)中,大多已經(jīng)采用水分活度標,因為水分活度比水分含量(%)更能直接反應(yīng)食品中細菌的繁殖環(huán)境。

          細菌,保質(zhì)期、水分活度的關(guān)系

          常規(guī)食品的變質(zhì)發(fā)霉,主要是細菌繁殖所致,水分活度值A(chǔ)w恰好反映了游離水與食品結(jié)合的強弱以及被微生物利用的有效性。經(jīng)研究,細菌繁殖與水分活度呈現(xiàn)著定的對應(yīng)關(guān)系,水分活度越,細菌繁殖的可能性就越大,食品安性越低。各種微生物要求的低水分活度值是不同的,實驗證明,大分細菌是無法在pH<4.6,水活度Aw<0.85的環(huán)境下繁殖的。如新鮮的食品原料,魚肉、水果、蔬菜等含有較多的水分,Aw值般在0.98~0.99,適合多數(shù)微生物的生長,如果不及時加以處理,很容易發(fā)生變質(zhì)。

          許多研究報道,Aw值在0.80~0.85之間的食品,般只能保存幾天;Aw值在0.72左右的食品,可以保存2至3個月;如果Aw在0.65以下,則可保存1至3年。為了防止食品變質(zhì),常用的辦法,就是要降低食品的含水量,使Aw值降低至0.70以下,這樣可以較長期地行保存。

          在食品中引入水分活度的概念,對預(yù)測食品的穩(wěn)定性、安性有著及其重要的作用,因此在《HACCP關(guān)鍵控制點監(jiān)測系統(tǒng)》中明確規(guī)定:可通過限制水分活度(Aw)來控制病原體的生長。

           


           

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