ika均質(zhì)器使樣品處理過(guò)程中*的設(shè)備。常用的均質(zhì)器主要是旋轉(zhuǎn)均質(zhì)器和拍擊式均質(zhì)器。

　　關(guān)鍵用以在試品必須解決時(shí)，在微生物菌種試驗(yàn)中較常見(jiàn)，多功能性強(qiáng)且豐富多彩，集碾磨、裂化、勻質(zhì)為一體的多用途、高通量測(cè)序試品均質(zhì)器；是根據(jù)三維髙速震動(dòng)歷經(jīng)碾磨珠的敲擊，做到對(duì)試品開(kāi)展碾磨、裂化、勻質(zhì)及粉碎的目地。能夠碾磨不一樣試品，例如病菌胞子，牢固機(jī)構(gòu)等。

　　根據(jù)機(jī)械設(shè)備力高速裁切，將液態(tài)植物油脂充足打撒成小液體，有利于破乳劑對(duì)植物油脂或水份充足包囊產(chǎn)生比較細(xì)微的乳狀液顆粒物，有利于商品的可靠性，融解的更充足更強(qiáng)檢驗(yàn)。將實(shí)驗(yàn)樣本和溶液或溶劑混合均勻，達(dá)到實(shí)驗(yàn)所要求的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

　　均質(zhì)器是通過(guò)轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動(dòng)能效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過(guò)程，最終獲得產(chǎn)品，是靠旋轉(zhuǎn)的刀片將均質(zhì)杯中的樣品打碎，缺點(diǎn)是每次均質(zhì)都要更換刀片和均質(zhì)杯，樣品易受到污染，均質(zhì)過(guò)程中容易產(chǎn)生熱量使樣品中的微生物受損。

　　ika均質(zhì)器的特點(diǎn)：

　　1、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

　　2、能使料液在擠研，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品、乳品、飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。

　　3、對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。

　　4、用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。

　　5、用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

　　ika均質(zhì)器使用無(wú)菌均質(zhì)袋，拍擊的機(jī)械裝置作用在均質(zhì)袋上，不和樣品直接接觸，因此不會(huì)受污染。