南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
直接進樣石墨爐原子吸收測定黃酒中的鉛
檢測樣品：黃酒
檢測項目：鉛
方案概述：鉛是一種重金屬元素。人體經(jīng)口攝入過量的鉛可引發(fā)中毒，因此，對鉛的檢測就顯得十分重要。一般食品中鉛的含量允許在0.5-5μg/kg之間。根據(jù)我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，鉛是酒類衛(wèi)生指標(biāo)的必檢項目之一。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.12-2003規(guī)定的方法，酒與其他食品一樣，需經(jīng)消化后再進行測定，步驟較繁瑣。
鉛是一種重金屬元素。人體經(jīng)口攝入過量的鉛可引發(fā)中毒，因此，對鉛的檢測就顯得十分重要。一般食品中鉛的含量允許在0.5-5μg/kg之間。根據(jù)我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，鉛是酒類衛(wèi)生指標(biāo)的必檢項目之一。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.12-2003規(guī)定的方法，酒與其他食品一樣，需經(jīng)消化后再進行測定，步驟較繁瑣。雖然石墨爐原子吸收光譜法測定酒中鉛的報道也有不少，但是多數(shù)針對白酒、葡萄酒等。黃酒相關(guān)檢測方法還鮮有報道，由于黃酒中含有較多的糖及焦糖色，直接進樣的檢測更是很少。本文就黃酒直接進樣石墨爐原子吸收光譜法測定其中的鉛進行了實驗研究。
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