豆腐生產(chǎn)是為了充分提取漿液中的蛋白質(zhì)，要進(jìn)行漿，渣分離?，F(xiàn)在各地豆制品廠多使用離心機(jī)。使用離心機(jī)不僅大大減輕體力勞動(dòng)，而且效率高，質(zhì)量好。
  使用離心機(jī)過濾，要先粗后細(xì)，分段進(jìn)行，尼龍濾網(wǎng)*次用80到100目，第二，三次使用80目，濾網(wǎng)制成喇叭筒形過濾效果較好。
  一般采取第三次分離。每次分離后的豆渣再加熱水稀釋后，再次分離。加入熱水的溫度一般為50到55度之間，*次分離后的豆渣，加入第三次分離后的稀水混混合溶解后，流入第二次分離機(jī)分離，分出的豆渣，加入50到55度熱水混合溶解后，流入第三次分離機(jī)分離。分享出的豆渣送到渣池，成為生產(chǎn)廢料。分離出的豆?jié){。經(jīng)過濃度測(cè)定調(diào)節(jié)后，符合要求直接送到地下道點(diǎn)漿工序。豆?jié){的濃度是根據(jù)不同產(chǎn)品的要求而定，北豆腐7到7.5度，南豆腐8.5到9度。豆腐干類7.5到8度。
  由于工藝操作不準(zhǔn)確或設(shè)備原因，有時(shí)豆腐經(jīng)過三次稀釋分離，蛋白質(zhì)提取不凈，因而分離后要對(duì)豆腐渣抽樣測(cè)定。測(cè)定豆腐渣內(nèi)的蛋白質(zhì)存量。通過測(cè)定的蛋白質(zhì)的數(shù)據(jù)，反映操作效果，從而提高了操作技術(shù)。
  分離機(jī)的分離網(wǎng)要選擇適當(dāng)，一般用60到70目分離網(wǎng)比較適合。網(wǎng)過粗，豆腐渣混入豆?jié){，影響產(chǎn)品質(zhì)量，網(wǎng)過細(xì)，影響生產(chǎn)效率，并且影響蛋白提取率。
  我國眾多家庭作坊生產(chǎn)時(shí)一般采用布袋過濾，效率過低。
     我公司擁有多名*技術(shù)人員，并具備各種加工制做機(jī)械。十多年來研制開發(fā)的大豆、花生等深食品加工機(jī)械和產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國家發(fā)明。生產(chǎn)的產(chǎn)品北京市場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷到國外。倍受中外消費(fèi)者的好評(píng)。生產(chǎn)的各種食品加工機(jī)械出口到國內(nèi)各個(gè)地區(qū)。并獲得多項(xiàng)食品機(jī)械、食品工藝發(fā)明。