市場監(jiān)管總局：正組織研制預制菜質量國家標準
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】預制菜作為近年來快速發(fā)展的新興食品產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉型及消費升級等方面發(fā)揮了積極作用。然而，面對預制菜范圍泛化、標準不統(tǒng)一等問題，監(jiān)管工作面臨新挑戰(zhàn)。
11月27日，市場監(jiān)管總局披露了對全國人大代表萬立《關于加強消費者權益保障 促進預制菜行業(yè)健康有序發(fā)展的建議》的答復。在這份落款時間為6月25日的答復中，市場監(jiān)管總局稱，正在完善預制菜標準體系。
今年3月，萬立在接受中新社記者采訪時表示，建議建立預制菜使用提前告知制度，通過法律明確使用預制菜的商家應盡告知義務。萬立認為，在預制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，尚存在產(chǎn)品標準不完善、專項法律規(guī)范滯后、市場監(jiān)管薄弱等問題。對此，他建議設立預制菜行業(yè)市場準入門檻，圍繞預制菜原材料選擇、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、存儲、質量檢測的全過程建立統(tǒng)一國家標準、行業(yè)標準，尤其是對食品添加劑的使用進行嚴格限制，實現(xiàn)預制菜產(chǎn)業(yè)相關標準統(tǒng)一化、規(guī)范化。在完善法律規(guī)范方面，建立預制菜產(chǎn)業(yè)信息公開制度、預制菜使用提前告知制度等。
針對以上突出問題，2024年3月，市場監(jiān)管總局針對十四屆全國人大二次會議第0237號建議作出正式答復，強調將加強對預制菜行業(yè)的監(jiān)管力度，以保障消費者權益并促進該行業(yè)健康有序發(fā)展。
答復中指出，預制菜作為近年來快速發(fā)展的新興食品產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉型及消費升級等方面發(fā)揮了積極作用。然而，面對預制菜范圍泛化、標準不統(tǒng)一等問題，監(jiān)管工作面臨新挑戰(zhàn)。為此，市場監(jiān)管總局已聯(lián)合多部門印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》，旨在強化食品安全監(jiān)管，推動預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
具體措施包括：首次在國家層面明確預制菜的定義和范圍，推進預制菜標準體系建設，加強食品安全監(jiān)管，以及統(tǒng)籌推進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。此外，還將完善預制菜食品安全國家標準，制定相關質量標準，并指導制定地方和團體標準。
目前，國家衛(wèi)生健康委已將《食品安全國家標準 預制菜》列入2024年度食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，有序推進標準研制工作。制定預制菜質量國家標準。市場監(jiān)管總局(國家標準委)正在組織研制《預制菜術語與分類》，對預制菜相關術語定義和類別進行規(guī)定。
市場監(jiān)管總局表示，將嚴格監(jiān)督管理，壓實企業(yè)主體責任，確保預制菜原料質量安全，并加大監(jiān)督檢查力度。同時，開展食品安全信用懲戒，對嚴重違法失信主體依法實施信用懲戒。
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